今日の献立は、麦ごはん・ひじきふりかけ・わかめスープ・ユーリンチ・からしあえ・牛乳です。

　ひじきは、海藻の仲間です。春が旬で、とれたものをゆでて、乾燥させておくことで1年中食べることができます。

　ひじきには、成長期に欠かせない「カルシウム」が多く、骨を強くしてくれます。

　ひじきは、縄文時代や弥生時代の遺跡の発掘物にひじきと思われる海藻が付着していたことから、その時代から食べられていたそうです。

　そんな食べる歴史の古いひじき。畑でとれる作物では、カルシウムなどがとりにくいので、栄養のことを考えて食べていたと言われています。