今日の献立は、白ごはん・高野豆腐入り筑前煮・鮭のごまねぎ焼・梅しそあえ・牛乳です。

　しそというと梅干しを思い浮かべますね。６月は梅の季節で、梅干しや梅酒を漬けたりするおうちもありますね。

　古くは、平安時代から栽培され、香りがよく、また中国では、食中毒で、苦しんでいた人がしそを食べて

体調がよくなったことから、よみがえりの野菜ともいわれているそうです。

　しそには、緑色の青じそと紫色の赤じそがあります。

　今日は、赤じそを使って、梅干しを思い出すようなさっぱりとした味にしています。

　ちょっぴり酸っぱいのは、クエン酸という栄養素があり、疲れをとるのにとても効果があります。