Today's Lunch 【２月17日】

2022年2月17日 16時17分

今日の献立は、鯛めし・かきたま汁・とりにくとレモンのかき揚げ・おろし和え・牛乳です。

来島海峡の鯛は、明石の鯛といわれる近畿地方でとれるものと並んで全国的に有名です。

どちらも潮の流れが速く、水温の差が厳しいので、身のしまったおいしい魚が育ちます。

今治の郷土料理の鯛めしは、鯛の姿のまま炊き込むのが特徴です。

南予では、鯛の刺身をごはんにのせて、生卵にだしやしょうゆで味付けをしたものをかけて食べる料理を鯛めしと言います。

同じ愛媛県で、違う食べ方の鯛めしがあり、とても珍しいそうです。