今日の献立は、コッペパン・黒ごまクリーム・ボルシチ・ポテトオムレツ・こんにゃく海草サラダ・牛乳です。

今日のボルシチは、世界三大スープといわれるほどおいしいスープです。

ロシアでは、マンマの味、いわゆるお母さんの味といわれ、家庭料理の代表です。

スープというより具だくさんの煮物のようですが、赤い野菜ビーツを入れているのが特徴です。

千切りにした野菜をコトコトと煮込んで食べます。今日は、塩麹を使い、野菜のうまみを引き出しています。

ちなみに世界三大スープは、四つあります。（三大なのに・・・笑笑）

中国のフカヒレスープ、タイのトムヤムクン、フランスのブイヤベースそしてボルシチです。