今日の献立は、みかんパン・パンプキンチャウダー・たいのエスカベッシュ・こんにゃくとひじきのサラダ・牛乳です。

　毎月第３水曜日は「水産の日」です。お魚をたべよう！というコマーシャルもありますね。

　今月は、今治市内の調理場すべてで、今治市産の天然真鯛（まだい）を提供します。

　来島海峡の美しく、そして流れの厳しい潮の流れの中で生まれ育った鯛は、瀬戸内海の中でも一番といわれるほどの味わいです。

　今日は、エスカベッシュという地中海料理にして提供します。しっかりと酸味を効かせた料理です。

　遠い地中海と瀬戸内海、さわやかな海と風を想像してみてください。そして鯛のうまみを味わいましょう。