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今日の献立は、ごはん・豚汁・さばのおろしあんかけ・切り干し大根のごまあえ・牛乳です。

日本には、こんぶやひじきや高野豆腐、豆類や切り干し大根など、たくさんの保存食があります。

その中でも乾物は、食べ物を乾燥させて長く保存できるようにしたものです。

乾燥させると栄養やうま味、甘味などが増えるという特徴や常温で保存できるので、いざというときの非常食にもなります。

今日は、切り干し大根やひじきを使っています。

毎日いろいろな乾物を食べることで、ビタミンやミネラルなどの栄養をとることができます。

【今日の一句】

「道沿いに　そっと咲く花　春近し」

水仙の花でしょうか。それとも、椿の花でしょうか。

いずれにしても、少しずつ春が近づいていますよね。