Today's Lunch 【９月１３日】

2022年9月13日 14時23分

今日の献立は、トマ玉どんぶり・秋ナスとはものかきあげ・じゃこサラダ・牛乳です。

今日は、今治ブランド給食リレー週間の献立です。

トマト、卵、なす、はもやしらす干しなど主な材料は、ほとんど今治市でとれた食材で、地産地消です。

鱧は、夏を代表する魚です。あなごやウナギのような形をしていて、大きな口と鋭い歯があります。

また、小さな骨が多いので、皮を残したまま約1ミリの間隔で切り込みを入れる「骨切」と呼ばれる特殊な技術が必要です。

今日は、今治市産の鱧となすやたまねぎでかき揚げでした。